Cuisine et gastronomie
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Catalogue des œuvres > Ecrit et livre > Cuisine et gastronomie
Saveurs du monde : escales culinaires
Le Périgord, un port pour ailleurs. L'Aventure au-delà de ses collines et de ses bois noirs. Les saveurs et couleurs du monde parfument ses pierres blondes. Mélange subtil de truffe et cannelle. L...
Publié le : 15/11/2010
Auteur(s) : Huth, Joëlle; Corréa, José
Editeur : la Lauze - Périgueux
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- Dernière mise à jour : 02 janvier 2011, 13:19:41
- Type de document : page web
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Catalogue des œuvres > Ecrit et livre > Cuisine et gastronomie
Macarons
1 vol. (64 p.)17 x 11 cm
Publié le : 04/11/2010
Auteur(s) : Fraysse, Amal
Editeur : Sud-Ouest - Bordeaux
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- Dernière mise à jour : 04 février 2011, 03:52:55
- Type de document : page web
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Catalogue des œuvres > Ecrit et livre > Cuisine et gastronomie
La truffe sur le soufflé
1 vol.27 x 25 cm
Publié le : 28/10/2010
Auteur(s) : Pelissou, Alexis
Editeur : Féret - Bordeaux
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- Dernière mise à jour : 14 février 2011, 00:14:23
- Type de document : page web
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Catalogue des œuvres > Ecrit et livre > Cuisine et gastronomie
Le livre des recettes du festin
Ceci est un peu plus qu'un livre de recettes. Une trentaine de cuisiniers confirmés, mais qui n'en ont pas fait pour autant leur métier (le détail a son importance), ont accepté de jouer le jeu...
Publié le : 27/10/2010
Editeur : le Festin - Bordeaux
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- Dernière mise à jour : 03 janvier 2011, 03:01:45
- Type de document : page web
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Catalogue des œuvres > Ecrit et livre > Cuisine et gastronomie
1 canard, 2 Daguin : recettes et dialogue autour du canard
En Gascogne, nous nous sommes longtemps bien portés de 80 % de viande et de 20 % de légumes. Ici on boit sec, on mange copieux et on vit plus vieux qu'ailleurs. Malgré tout, vous verrez que ce...
Publié le : 18/10/2010
Editeur : Sud-Ouest - Bordeaux
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- Dernière mise à jour : 04 février 2011, 03:54:40
- Type de document : page web
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Catalogue des œuvres > Ecrit et livre > Cuisine et gastronomie
Au plaisir des placards : bocaux, boîtes, flacons...
Faites des réserves ! ¤ Vinaigres et huiles aromatisées, sels parfumés, condiments, chutneys... ¤ Conserves de champignons et de poissons, charcuteries, confits, foies gras... ¤ Confitures, f...
Publié le : 06/10/2010
Editeur : Sud-Ouest - Bordeaux
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- Dernière mise à jour : 04 février 2011, 03:56:24
- Type de document : page web
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Catalogue des œuvres > Ecrit et livre > Cuisine et gastronomie
Le carnet de cuisine du Gers
Le carnet de cuisine du Gers Le Gers se décline autour du rugby, des fêtes, des corridas et de la musique. Pour toutes ces occasions, les Gersois aiment faire la « fête » autour de bons repas bien...
Publié le : 22/09/2010
Auteur(s) : Martinez, Isabelle; Carossio, Michel
Editeur : Sud-Ouest - Bordeaux
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- Dernière mise à jour : 04 février 2011, 03:58:09
- Type de document : page web
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Catalogue des œuvres > Ecrit et livre > Cuisine et gastronomie
Cuisinier gascon
Cuisinier Gascon Un message d'amour, de la part d'un chef d'origine toulousaine installé à Londres, à sa Gascogne natale et la gastronomie de son enfance. Pascal Aussignac a été formé en France e...
Publié le : 22/09/2010
Editeur : Sud-Ouest - Bordeaux
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- Dernière mise à jour : 04 février 2011, 04:01:34
- Type de document : page web
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Catalogue des œuvres > Ecrit et livre > Cuisine et gastronomie
Le carnet de cuisine de Lyon
Le carnet de cuisine de Lyon À Lyon, la fibre culinaire est omniprésente, presque naturelle, indissociable de son patrimoine et de solides racines populaires. Il suffit de se promener dans les r...
Publié le : 13/09/2010
Editeur : Sud-Ouest - Bordeaux
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- Dernière mise à jour : 04 février 2011, 04:03:17
- Type de document : page web
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Catalogue des œuvres > Ecrit et livre > Cuisine et gastronomie
La cuisine à l'huile d'olive : tout l'arôme du sud
Pilier du régime méditerranéen, l'huile d'olive est un produit aux nombreuses vertus nutritionnelles. Elle s'adapte à toutes les préparations et à toutes les cuissons : froide en assaisonnement,...
Publié le : 07/07/2010
Auteur(s) : Otal, Liliane; Bordet, Pierre
Editeur : Sud-Ouest - Bordeaux
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- Dernière mise à jour : 04 février 2011, 04:17:20
- Type de document : page web
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